Se trata del método de preparación de café creado mediante el vertido de vapor de leche en un café espesso.
Como resultado en la superficie del café aparece el diseño del barista.
Se trata de una técnica especialmente difícil de crear, ya que es preciso contar con unas condiciones muy precisas tanto del café como de la crema de leche.
La experiencia del barista y la calidad de la máquina son fundamentales para el éxito.
Como ejemplo traigo un vídeo del barista alemán Dritan Alsela. Merece la pena verlo.
Como resultado en la superficie del café aparece el diseño del barista.Se trata de una técnica especialmente difícil de crear, ya que es preciso contar con unas condiciones muy precisas tanto del café como de la crema de leche.
La experiencia del barista y la calidad de la máquina son fundamentales para el éxito.
Como ejemplo traigo un vídeo del barista alemán Dritan Alsela. Merece la pena verlo.
Si te sabe a poco no te apures, aqui tienes su web. http://dritan-alsela.de/
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